Приготовить вкусные блины без молока и муки? Добавить в тесто творог или сыр? Все секреты идеальных блинчиков раскрыты!

В конце февраля Масленица, поэтому блины станут актуальны, как никогда. Каждой хозяйке захочется приготовить традиционный символ уходящей зимы и, конечно же, удивить гостей оригинальными вкусами и красивой подачей. Быстрое, сытное, вкусное – в этом блюде всё прекрасно. Но как быть, если блинчики по классическому рецепту уже приелись? Никогда не поздно разнообразить блюдо, к тому же это реально сделать без особых усилий, зная лишь несколько секретов!

Всем известно, что в качестве начинки для блинчиков нередко используется сыр. Кусочек обычно кладут внутрь горячего блина, и он постепенно растапливается, отдавая свой солоноватый вкус сладкому тесту. А что получится, если добавить сыр в жидкое тесто до жарки?

Для приготовления сырных блинчиков понадобится:

• сыр – 50 г

• мука – 60 г

• молоко – 150 г

• яйца – 1 шт.

Перед замешиванием теста муку необходимо просеять, чтобы блинчик был легким и воздушным. Сыр предварительно натереть на крупной терке. У блина появится тот самый солоноватый вкус, и привычное блюдо «заиграет» по-новому.

Захотелось побаловать себя блинчиками, а мука кончилась? Не беда, ведь есть рецепт блинов, для которых этот ингредиент совсем не нужен!

Для приготовления блинчиков без муки понадобится:

• яйца – 2 шт.

• молоко – 100 г

• йогурт – 30 г

• крахмал – 30 г

• кипяток – 20 мл

Перед добавлением в тесто крахмал необходимо развести кипятком, чтобы не испортить текстуру и вкус готового блюда. Лайфхак, если не хочется постоянно смазывать сковороду маслом: можно добавить в готовое тесто ложку растительного масла – блинчики не будут прижариваться ко дну.

Творог – популярный ингредиент, которым часто начиняют выпечку, но что если замесить творожное тесто для блинов?

Для приготовления творожных блинчиков понадобится:

• творог – 100 г

• молоко – 80 г

• яйца – 2 шт.

• мука – 3 ст.л.

• масло – 1 ст.л.

Растительное масло необходимо добавить в творог для создания более однородной консистенции. Также стоит запомнить: если сыпать муку в жидкость без тщательного перемешивания, неизбежно появление комочков, которые портят вкус блюда.

Блинчики на завтрак – идея на миллион! Но что делать, если продуктов для классического рецепта не хватает? Готовим самые бюджетные и простые блины с помощью трёх ингредиентов.

Для приготовления блинчиков на кефире понадобится:

• кефир – 1 ст.

• яйцо – 1 шт.

• мука – 4 ст.л.

Во избежание комочков муку можно развести в соленой воде. Чтобы блин стал пушистым, необходимо добавить в тесто гашеную соду. Солим и сахарим, конечно же, по вкусу. Важно запомнить: если пересолить – блинчики получатся бледными. Если пересахарить – тесто затвердеет.

Поговорка «первый блин комом» не сработает, если следовать всем правилам приготовления и готовить с любовью!