Рецепт блинчиков 2019 года поможет дополнить праздничный стол.

Блинчики с начинкой готовить достаточно просто, особенно если купить основу (блинчики) в магазине, а уже начинку готовить самостоятельно. Для тех, кто не привык тратить время на приготовление праздничных блюд, можно воспользоваться уже готовыми блинами. Однако, самодельные блинчики будут в разы вкуснее. Для приготовления блинчиков с начинкой понадобится:

• Молоко 1 л
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сода (гашеная) 1 ч. л.
• Мука 3,5 ст.
• Соль, сахар по вкусу

Начинка:

• Картофель 4 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Лук 1 шт.

Для приготовления блинов необходимо смешать яйцо, сахар и соль, взбить. Добавить в яйцо молоко и постепенно, перемешивая, засыпаем муку и соду. Консистенция меси для блинчиков должна быть немного жидкой и вязкой. Поджариваем блины и выкладываем их на блюдо для дальнейшей начинки. Далее необходимо отварить картофель в подсоленной до состояния пюре, тем временем поджарить нарезанный лук и шампиньоны до золотистой корочки.

Когда картофель отварился, грибы и лук тщательно перемешиваем с ним и начинаем начинять готовые блинчики. Чтобы блины не распадались, сначала заворачиваем внутрь верхние края, после скручиваем блинчик. Уникальность этого рецепта в том, что для приготовления не нужно мясо, но вкус совершенно не разочарует. Блинчики с начинкой могут стать отличным завтраком или обедом.