Если нет возможности купить фарш, его можно заменить подкопченной колбасой.

Приготовление пельменей с колбасой практически ничем не отличается от классического блюда, кроме главного ингредиента - мяса. Однако, даже из колбасы можно приготовить уникальное блюдо на любые случаи жизни. Но есть одно важное правило - колбаса не должна быть слишком соленой. Для приготовления пельменей с колбасой на 4 порции понадобится:

• Мука пшеничная 500 г
• Яйцо 1 шт.
• Перец молотый
• Колбаса копченая 400 г
• Лук репчатый 1 шт.

Тесто готовим как обычно - замешиваем и доводим до нужной консистенции, после чего готовим круги для упаковки начинки. Начинку сделать также проще простого. Колбасу нарезаем мелкими кубиками и отправляем в глубокую миску. После натираем на терке репчатый лук и обжариваем до появления золотистой корочки.

Лук добавляем к колбасе, перемешиваем и перчим. Далее необходимо слепить пельмени, добавляя колбасу вместо мясной начинки. В результате получатся такие же вкусные пельмени, но более бюджетные и универсальные. Подавать можно с майонезом или сметаной.