Минимум калорий от печёной рыбы.
Простая диета родом из Южной Кореи насыщена клетчаткой, фосфором и калием, что даст бодрость на весь день без опаски превысить норму гликемического индекса.
Краеугольным камнем для больных диабетом россиян любого возраста является контроль суточной нормы сахара. Продукты с высоким гликемическим индексом, вроде жареного или даже запечённого мяса (в том числе и рыбы) часто приходится исключать из рациона или сводить их употребление к минимуму.
Однако, в Южной Корее уже давно существует способ обойти эту неприятность. В этой стране один из самых низких процентов заболеваний сахарным диабетом, поскольку сбалансированный рацион помогает корейцам держать сахар в норме. Простейший домашний рецепт допускает поедание даже запечённого лосося, если совмещать его с зелёным горошком и морковью по-корейски. Важно: морковь лучше готовить самостоятельно, поскольку в магазинные версии обильно добавляют белый сахар.
Уникальное сочетание не даст гликемическому индексу превысить 69 единиц. Организм насытится фосфором, калием и клетчаткой. Первый укрепит кости, а второй поможет регулировать баланс солей и воды в организме. А клетчатка укрепит мышечные волокна.
Рецепт диеты для диабета очень прост. 200г лосося вывалять в цельнозерновой муке или в измельчённом кунжуте (диетологи очень рекомендуют второй вариант). Аккуратно завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в заранее разогретой духовке в течение 35 минут. Как гарнир рекомендуется зелёный горошек из-за очень низкой калорийности.
Лосось хоть и обладает высоким гликемическим индексом, но правильно сделанная дома морковь по-корейски полностью нейтрализует вредные эффекты, оставив лишь полезные. Минимум калорий от печёной рыбы. Разгонится работа ЖКТ, позволяя усвоить рыбу максимально безвредно.
Оптимальный рецепт морковки по-корейски для диабетиков на 1кг свежей моркови:
| Чеснок | Специи (сум.3ч.л.) | Травы | Уксус | Масло растительное |
| 6 зубков | Молотый кориандр + красный и чёрный перец | 2 листа лавровых, 3 гвоздики | 4ст.л 9% | 0,5 стакана |
Единственные ограничение - диабетикам есть такое блюдо не более 3 раз в неделю. После трапезы пить жидкости минимум через полчаса.
