Украинские Вареники с капустой. Новый рецепт от кулинара
Никакой картошки, вишни и творого, только новая начинка для любителей Вареничков.
Украинские Вареники в современном мире являются одним из самых любимых блюд многих. Готовят это блюдо практически все поколения, и у всех есть свои любимые начинки. Вареники принято готовить с наполнителем из картошки и сала, капусты или вишни. Однако в 2020 году стоит удивить свою семью новой, более вкусной начинкой с капустой. Для приготовления сезонных Вареников понадобится:
- Мука 500-600 г
- Вода 250 мл
- Яйца 1 шт.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
Из этих ингредиентов готовим тесто и оставляем отдыхать. Тем временем готовим начинку.
- Капуста половинка качана
- Изюм 2 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт. средний
- Морковь 1 шт.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Капусту шинкуем на средние ломтики. В тех местах, где капусты плотная, стоит резать кусочками поменьше. Лук нарезаем мелко и выкладываем на сковороду обжариваться. Как только лук станет золотистым, добавляем капусту. Следом трем на мелкой терке морковь и отправляем в сковороду.
Обжариваем овощи до тех пор, пока капуста не приготовится полностью и не испарится весь сок. Изюм добавляем уже на этом этапе и обжариваем еще 5 минут. Готовую начинку необходимо остудить. При желании можно добавить любимые специи и зелень. Начинку заворачиваем в тесто в форме вареников и сразу отвариваем. Подавать вареники стоит горячими и с жирный сметанкой. Для идеального вкуса кулинар рекомендует полить Вареники зажаркой из лука.