Мяса нет, одна бумага: Варёную колбасу проверили на главные народные мифы

10-01-2020, 03:38

Состав «Докторской» на говядине и курятине различается кардинально.


Обилие сортов колбасы испортило отношение россиян к «варёнке». Однако результаты теста диетолога Петрова показывают, что не всё так плохо.

«В палках одна соя и туалетная бумага», — так люди отзываются о Докторской и Любительской колбасах. Тест диетолога показывает, что за последние годы ситуация на русском рынке улучшилась и главный риск покупателей кроется в колбасе из сои и консервантов.

Московский эксперт проверил варёную колбасу основных мясных производителей страны и определил, что главные народные мифы пора признать опровергнутыми. На рынке можно встретить 3 типа колбас:

Лучше всего покупать колбасу со знаком ГОСТа — в такой «варёнке» не будет консервантов и твёрдых хрящей в составе. Кстати, кожа и кости вовсе не говорят о низком качестве колбасы — такие образцы чаще всего попадаются при использовании обваленного мяса птицы, для которого попадание костного материала входит в норму. А вот при производстве стандартизированных колбас используется только свинина, говядина, яйца и молоко.

  По ГОСТУ положено только настоящее мясо и консервант в виде нитритной соли 

Стоит такая колбаса дороже соевой, в которой нет мяса, но и бумага отсутствует. 

«Нет ну чтоб бумага одна в составе — это конечно полный бред. Видел по ТВ, что случаются неприятности в виде инородных объектов, но это единичные случаи нарушения технологии производства. За такие случаи заводы потом на миллионные штрафы попадают, просто не выгодно. Смотрите на ценники — нормальная колбаса варёная от 250 рублей начинается, что ниже даже коты есть не станут», подытожил диетолог.

Диетолог рекомендует смотреть на состав колбасы при покупке: знак ГОСТ и минимальное количество E-консервантов говорят о норме.

Также для теста можно проверить колбасу на сковороде — образцы с мясом поднимутся шапочкой, а вот продукт из сои останется не вздутым.